Eivin kommer fra Sigerfjord i Vesterålen. Eivin er nu bryggeri og frugtmand hos Lindheim. Ingeborg Lindheim er uddannet lærer, men arbejder på gården sammen med Eivin. Vi baserer vores øl hovedsageligt på vores egen frugt samt malt og humle fra steder, hvor de bedst dyrkes. Vi køber mest malt fra Tyskland og humle fra USA. Flere af vores øl brygges, når frugten skal høstes. Derfor har vi flere sæsonbestemte øl, der varierer, da frugten varierer fra år til år.