Dry & Bitter Brewing Company blev grundlagt i begyndelsen af ​​2015 med et stærkt fokus på at brygge nogle af Europas fineste humle-øl. "Gennem årene har vi haft den store glæde af at samarbejde med nogle af verdens bedste bryggerier, bands, musik-arenaer og artister, hvilket hjælper os med at bevare vores kreative fordel. Vi har også lanceret et ambitiøst 'sour' program, der arbejder både med 'fruited kettle soured beer' og 'barrel aged funky saisons' and 'sours'.