Cascade Brewing har været en pioner indenfor 'Sour Beer' renæssance siden 2006 og er den stolte innovatør af 'Northwest Sour Ale'. Vores karakteristiske sure øl-blandinger indeholder frugt, tønde-lagret ales. Disse øl tilbyder en kompleks række smagsstoffer, der stammer fra syren, frugten og de resterende smagsstoffer, der findes i de tønder, hvor de ældes. Den resulterende øl tilbyder et komplekst udvalg af smag og aromaer. Cascade Brewings sure øl brygges og blandes i Portland, Oregon.